தமிழக மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடல் வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி தூள் : பழமையான முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி சமையலிலும் இதன் ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், கரம் , பெருங்காயம், வெந்தயம் தன்மை உடைய பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல தனித்துவமான ரசனையை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. உணவின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . website பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் நெய்யில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .